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活之酿,竹子里长出来的酒

时间:2018-08-31 00:51:18  来源:  作者:

“一个企业的灵魂就是要不停的生产出来好东西,并且走在时代的前面,活之酿在不断的研发新的产品和专利,已达一百多项,我们不与世争,我们用鲜竹代替谷壳,用品质代替广告,用真诚去做销售,不骄不奢,一步步的走下去。”一次对活之酿董事长朱天虎先生专访时他说到。1RX酿酒设备

朱总是这样说的,更是这样做的。自2003年面市以来,活之酿以其绿色生态、营养健康、时尚品位及其舒适的口感,饮后不上头、醉后醒得快的特性独树一帜。符合高层人士“崇尚自然、崇尚健康、返朴归真、珍爱生命”的消费理念。1RX酿酒设备

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鲜竹酿酒、竹子里长出来的酒1RX酿酒设备

活之酿是“竹子里长出来的酒”和“鲜竹酿酒”,是将原浆白酒直接进入活竹体内,进行品质深化,而鲜竹酿酒则是用鲜竹替代谷壳作为蓬松物、粮食曲药为发酵剂。这是白酒史上的第三次革命——品质上的革命。活之酿酒全国独创,是专门为高消费群体定向生产的高品位品牌,活之酿是白酒传统工艺上的革新,丰富了酒文化的内涵,把竹文化与酒文化有机地融为一体,形成了独树一帜的竹酒文化。1RX酿酒设备

活竹酿造艺术将酒文化与竹文化融为一体,是白酒酿造技艺上的新创举,专家认定这是中国传统白酒的一大变革。利用竹之活性,原酒中的甲醇、杂醇油等有害物质被活竹净化吸收。实现天然的植物生化置换,将竹中人体必须的17种氨基酸、维生素、微量元素、矿物质释放于酒体中,增加了原酒的营养成份。1RX酿酒设备

竹香幽雅、清爽纯正、柔和绵净、诸味协调,为当今酒类品质深化增添了“活化、生态、洁净”全新的内涵,提高了饮酒的舒适度。原酒在竹中生长,竹汁释放于酒体中,用竹汁实现原酒自然降度,有别于白酒加水降度。酒体晶莹剔透,呈琥珀色,增加了酒品的观赏性,加冰饮用堪与洋酒媲美。圆润适口、甜冽醇厚、雅香谐宜、舒心沁脾。1RX酿酒设备

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中国酒业创新的一大步1RX酿酒设备

我国酒业权威专家、江南大学副校长徐岩,国家酒检中心主任、著名白酒专家钟杰来到地处泸州的四川活之酿酿酒公社有限公司,对该公司董事长、活之酿科研团队的领头人朱天虎研制出的活竹酒给予了高度评价。1RX酿酒设备

朱天虎以其在酿酒工艺上的创新颠覆了人们对传统酿酒工艺的认识。他总结了古今中外酿酒技术的经验后,大胆提出了用竹子酿造美酒的构想。他认为,泸州的酒文化是很有底蕴的,而竹文化在中国同样独特悠久,如果能将竹文化与酒文化有机地融为一体,那么将成为独树一帜的竹酒文化。这就是他反复实践的“创新”。1RX酿酒设备

朱天虎的酿造研发过程,经过了无数科研试验,仅相关数据就达百万个(组)。自1997年研发开始,于2004年4月21日进行了科技成果鉴定,到2005年5月4日,“活竹酒及其制备方法”获得了国家发明专利,同时获得了泸州市的科技成果奖,还被评为“首批泸州优秀旅游商品”。历时九年,活竹酒的诞生,被众多酿酒行家看作是白酒传统工艺上的又一次革命。1RX酿酒设备

四川省科技厅组织国家级专家对朱天虎研发的活之酿竹酒及制备方法进行了科技成果鉴定。鉴定专家的结论是:以该项技术操作规程制成的活竹酒,酒中含有丰富的黄酮元素,增加了氨基酸等人类身体所需成分,基本清除了酒中甲醇和杂醇等有害成分,其品味、风格、口感、色泽以及物质成分等方面有别于白酒,为当今酒类品质深化增添了“活化、生态、洁净”的全新内涵,提高了饮酒舒适度,形成独具风味的酒品。1RX酿酒设备

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科学研究,精铸工艺保质量1RX酿酒设备

朱天虎表示,活之酿的科研团队一直对国际国内酿酒进行长期研究,并结合生态竹子酿酒的多年实践,特别对中国传统固体发酵酒及清香、浓香、酱香等香型使用的原料酿出来的产品,将纯天然、无污染的鲜竹粉碎成颗粒,替代谷壳,用少量的粮食酿出了原生态各香型的鲜竹酒。这样的酿酒工艺,让活之酿排除了康荃、农药残留对酒质的严重负面影响,更可贵的是,酒体中还蕴含了黄铜、氨基酸、微量元素等竹内健康元素。当竹汁进入酒体中,酒精度被稀释,从而完成酒体的自然降度,避免了人工“加浆”。这使得活之酿酒体呈琥珀般清透,形成了独特的口感,甘香而醇厚。“竹香幽雅、清爽纯正、柔和绵净、诸味协调”,这正是国内酒类专家鉴定活之酿的评语。1RX酿酒设备

在活之酿酿酒公社的酒窖,封存着大批陈年活之酿。朱天虎说:“大旺的气候和1000多米的海拔,非常适合酿酒;除了需要上乘的基酒,上乘的竹子,还需要优质的水源。”为此,在酒窖的一角,朱天虎特意打了一口20多米深的井,一来是山中之水,二来井深避免了水质受到污染。酿酒中的每一个细节,朱天虎都考虑到了。“现在的消费者就是酒的主人,真正的好酒是让消费者品的,他们完全有鉴赏能力,因此,我们酿酒时的每一个环节,都要想到消费者,打造出高品质的上乘竹酒。” 1RX酿酒设备

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鲜竹酿酒,创新技术促健康1RX酿酒设备

鲜竹酿酒的先进工艺原料排除了传统酿酒的不利。传统酿酒是经过几千年的传承,特别是以近八百年左右的固态发酵酒为主,主要采取以谷壳为蓬松物、粮食曲药为发酵剂。1RX酿酒设备

传统的谷壳与粮食酿酒方法,既不卫生也不环保,主要体现在:黄谷进仓,为了防止虫害,都要进行熏仓,以保证稻谷不会受到虫害的侵害,但熏仓的药品会对人类身体有较大的伤害;稻谷仓储后,加工成大米,随之产生谷壳,谷壳在储存运输中受到气候的影响,因而会产生大量的霉变素。1RX酿酒设备

传统酿酒用谷壳作酿酒蓬松剂的方法,谷壳内含有大量糠醛,为了让糠醛和糠杂味尽量降低,尽管各酒厂都用长期储存转化的方法来消除,但还会有残留。1RX酿酒设备

而鲜竹酿酒是选用生长在海拔1000多米的高地,无污染的原始竹海中的鲜竹为原料。其选用了不同品种,粉碎成颗粒,加适量粮食进行发酵酿酒,竹颗粒内含有糖和淀粉类,因而提高了造酒产量和质量。而且,全生态的发酵,鲜竹中的竹沥、竹汁里含有益于人体健康的黄酮、17种氨基酸、多种微量元素和矿物质等营养成分融会于酒体中。1RX酿酒设备

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模式创新,击碎酒类短命代理魔咒 1RX酿酒设备

酒类行业厂商之间的合作模式多为经销商制,厂家生产的产品是通过经销商覆盖市场,在市场推广过程中,经销商需要投入大量的人力和物力,承载诸如呆账死账等经营风险。一个产品从入市到具备一定的市场规模,培育过程往往需要几年甚至更长的时间。在经销商千辛万苦将市场培育起来后,由于厂家的贪婪,如不断增加销售任务,新品再招商。照顾亲朋好友等利益输送行为。被厂家取消经销资格,终止合作的事件屡见不鲜。经销商陷入开发市场拼死,市场有起色被整死的魔咒怪圈。1RX酿酒设备

据悉,四川活之酿酿酒公社有限公司通过不断摸索创新,重拳击碎酒类短命代理魔咒,一个厂商终生合作的新商业模式已全面开启。在活之酿,没有厂商之间的利益博弈,无需因保全经销权而对厂家人员阿谀奉承,请客送礼。实现了真正的厂商一家,终生合作。1RX酿酒设备

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